Quand partir en Bourgogne-Franche-Comté ?

La meilleure période pour partir en Bourgogne-Franche-Comté va de mai à juin, puis de septembre à début octobre. À Dijon, juin affiche 24,2 °C de maximale moyenne et 240 heures de soleil, septembre 21,7 °C avec 7,9 jours de pluie, selon les normales 1991-2020 de Météo-France. Juillet et août sont les mois les plus chargés des hôtels. Évitez novembre et décembre : plus de 11 jours de pluie par mois à Dijon et moins de 70 heures de soleil, sauf pour la vente des vins des Hospices de Beaune, le 15 novembre 2026. L'hiver, le Haut-Doubs et le Haut-Jura vivent du ski de fond. Tout le reste est dans notre guide de la Bourgogne-Franche-Comté.

L'essentiel en un coup d'œil

• Meilleure période : mai-juin et septembre, pour les vignobles, les villes et la randonnée.
• Mois le plus chaud : juillet, 26,7 °C / 14,9 °C de maximale et de minimale moyennes à Dijon-Longvic.
• Mois le plus froid : janvier, 5,6 °C / -0,2 °C à Dijon, et -3,6 °C de minimale moyenne à Pontarlier, dans le Haut-Doubs.
• Pluie : 743 mm par an à Dijon, 1 157 mm à Besançon, 1 464 mm à Pontarlier.
• Soleil : 1 890 heures par an à Dijon, dont 257 heures en juillet et 53 heures en décembre.
• Fréquentation hôtelière la plus forte : août, 841 000 nuitées en 2025 (Insee) ; la plus faible, janvier, 366 000.
• Vendanges : elles ont commencé entre début et mi-août en 2026, selon France Travail, avec plus de 40 000 vendangeurs nécessaires chaque année.

L'année en Bourgogne-Franche-Comté d'un coup d'œil : période conseillée, mai-juin et septembre.

Comprendre le climat de la Bourgogne-Franche-Comté

De la Côte-d'Or au Haut-Doubs, la pluie double

La Bourgogne-Franche-Comté a un climat semi-continental, de plus en plus montagnard à mesure que l'on va vers l'est. Les normales 1991-2020 de Météo-France, relevées sur trois stations, mesurent l'écart :

• Dijon-Longvic (219 m), la plaine de la Saône au pied de la Côte : 743,4 mm de pluie par an sur 112,3 jours, 1 890 heures de soleil et 18,4 jours à 30 °C ou plus.
• Besançon (306 m), la vallée du Doubs au pied des premiers plateaux du Jura : 1 157 mm sur 136,2 jours, soit plus de la moitié de pluie en plus qu'à Dijon pour des températures presque identiques (25,7 °C en juillet).
• Pontarlier (808 m), le Haut-Doubs : 1 463,6 mm sur 149,7 jours, 110,1 jours de gel par an et des minimales sous zéro de décembre à mars.

Le vignoble de Bourgogne, de Chablis au Mâconnais en passant par la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, suit le régime de Dijon. Le Morvan, massif granitique qui culmine à 901 m au Haut-Folin, est plus frais que la plaine. Le massif du Jura, des lacs de Chalain et de Vouglans jusqu'aux Rousses et à Mouthe, suit celui de Pontarlier.

Des hivers gris en plaine, froids sur les plateaux

L'hiver dijonnais est gris plus que froid : 52,9 heures de soleil en décembre et 60,8 en janvier, avec 11,3 et 10,6 jours de pluie. Le gel y touche 61,5 jours par an. Sur les plateaux du Haut-Doubs, il gèle en moyenne 22,9 jours en janvier et 21 jours en février à Pontarlier, et le froid tient de novembre à avril : 8,5 jours de gel encore en avril. C'est ce froid qui fait la neige des pistes de ski de fond de Mouthe, de Chapelle-des-Bois et des Rousses.

Des étés chauds sans excès

Juillet est le mois le plus chaud : 26,7 °C à Dijon, 25,7 °C à Besançon, 23,5 °C à Pontarlier. Les journées à 30 °C restent rares : 7,5 en juillet et 6,9 en août à Dijon, 3,2 et 3,3 à Pontarlier. Les nuits du Haut-Doubs restent fraîches en plein été, 11,4 °C de minimale en juillet. Mai est le mois qui compte le plus de jours de pluie à Pontarlier (14,9) et l'un des plus arrosés à Dijon (76,1 mm).

Le printemps en Bourgogne-Franche-Comté : d'avril à mi-juin

La Côte de Beaune au printemps, murets, cadole et jeunes feuilles. Illustration : bourgogne-franche-comte-experience.com.

Avril et mai : la vigne se réveille

Le printemps commence doux et humide. À Dijon, avril atteint 16,2 °C de maximale moyenne et mai 20,0 °C, avec 194 puis 216 heures de soleil. Le gel n'a pas complètement disparu : 2,1 jours en moyenne en avril à Dijon, et le site a raconté comment le gel de mars 2026 a pesé sur le millésime. Sur la Côte, c'est la saison du débourrement, quand les bourgeons s'ouvrent. Les villages de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits, de Meursault à Gevrey-Chambertin, se visitent sans la foule de l'été, et les journées du Printemps des Climats ouvrent les domaines.

Vézelay, les abbayes et le Morvan au printemps

Mai est le mois des sites de colline et des abbayes. La basilique de Vézelay, l'abbaye de Fontenay et Cluny, en Saône-et-Loire, se visitent avant les cars de l'été. Le Morvan reverdit, et ses forêts se marchent au frais. Notre lecture de la Bourgogne cistercienne en trois lieux donne un ordre de visite.

Vézelay et sa basilique, en mai. Photo : Office de tourisme de Vézelay, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.

Affluence et précautions

Mai marque le vrai début de la saison : 643 000 nuitées hôtelières en mai 2025, contre 366 000 en janvier, selon l'Insee. Les vacances de printemps 2027 vont du 10 au 26 avril en zone A, qui comprend Dijon et Besançon, et du 3 avril au 3 mai toutes zones confondues. Le jeudi de l'Ascension, le 6 mai 2027, fait un long week-end.

Ce qu'il faut prévoir au printemps :

• une veste de pluie : mai compte 10,3 jours de pluie à Dijon ;
• des visites de caves réservées : de nombreux domaines de la Côte reçoivent sur rendez-vous ;
• une couche chaude pour les soirées du Haut-Jura, où il gèle encore 1,5 jour en moyenne en mai à Pontarlier.

L'été en Bourgogne-Franche-Comté : de fin juin à août

Un lac du Jura en été, entre sapins et falaises calcaires. Illustration : bourgogne-franche-comte-experience.com.

Le Jura des lacs et des cascades

L'été est la saison du Jura. Le Pays des Lacs, autour de Chalain, de Vouglans, de Bonlieu et des cascades du Hérisson, concentre les baignades et les randonnées de juillet et d'août. Les nuits y restent fraîches, et le Haut-Doubs, à 800 m et plus, offre une alternative à la chaleur de la plaine : 23,5 °C de maximale en juillet à Pontarlier contre 26,7 °C à Dijon. Pour choisir sa rive, lisez notre guide des lacs, cascades et baignades sauvages et nos conseils sur le lac de Vouglans.

Le lac de Chalain vu du belvédère de Fontenu, en août. Photo : Espirat, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.

Les canaux et les voies vertes

Juillet et août sont les mois les moins pluvieux en nombre de jours à Dijon (7,8 et 7,9). C'est la saison du vélo et du bateau : le canal de Bourgogne, le canal du Nivernais, la Voie Bleue le long de la Saône et l'EuroVelo 6 entre Dole et Besançon se font sans dénivelé. Nos étapes du canal de Bourgogne à vélo donnent des distances réalistes.

Juillet-août, la pointe : les précautions

Août est le mois le plus chargé : 841 000 nuitées hôtelières en 2025, dont 340 000 de clients étrangers, soit 40 %. En juillet, la part des étrangers atteint 42 %, la plus haute de l'année. Les vacances d'été 2027 commencent le samedi 3 juillet.

Ce qu'il faut prévoir en été :

• partir tôt aux cascades du Hérisson, l'un des sites naturels les plus fréquentés du Jura ; notre itinéraire du matin évite le parking saturé ;
• réserver les hébergements du Pays des Lacs dès le printemps pour les semaines d'août ;
• vérifier les jours d'ouverture des caves pendant la vendange, qui a commencé dès la mi-août en 2026.

L'automne en Bourgogne-Franche-Comté : de septembre à novembre

Les vendanges en Côte de Nuits, devant le Clos de Vougeot. Illustration : bourgogne-franche-comte-experience.com.

Septembre, le mois des vendanges

Septembre garde 21,7 °C de maximale à Dijon, seulement 7,9 jours de pluie et 191 heures de soleil. C'est le mois où la Côte revit : la vendange, qui a commencé dès la mi-août en 2026, se termine dans les parcelles tardives et la vinification commence en cave. Pour participer, notre article sur les vendanges 2026 en Bourgogne explique les démarches. La fréquentation hôtelière reste haute (675 000 nuitées), mais les familles sont reparties.

Le Clos de Vougeot et ses vignes, fin septembre. Photo : Pierre André Leclercq, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.

Octobre : les couleurs de la Côte

Octobre donne à la Côte de Nuits et à la Côte de Beaune leurs couleurs d'automne, du Clos de Vougeot aux coteaux de Pommard. Il fait encore 16,1 °C à Dijon, mais la pluie revient : 73,6 mm sur 9,8 jours, et le soleil tombe à 118 heures. Les vacances de la Toussaint 2026 courent du 17 octobre au 2 novembre. Notre sélection des villages de la Côte de Nuits entre Vougeot et Vosne-Romanée donne l'itinéraire.

Novembre : la vente des Hospices et la Foire de Dijon

Novembre est gris, 66,5 heures de soleil et 11,1 jours de pluie à Dijon, et les hôtels se vident : 423 000 nuitées. Deux rendez-vous le remplissent pourtant. La Foire internationale et gastronomique de Dijon tient sa 96e édition du 31 octobre au 11 novembre 2026. La 166e vente des vins des Hospices de Beaune a lieu le dimanche 15 novembre 2026, avec des festivités du 13 au 15 novembre, selon l'office de tourisme de Beaune. Réservez ce week-end longtemps à l'avance : notre mode d'emploi des Trois Glorieuses aide à s'y retrouver.

La cour de l'Hôtel-Dieu, Hospices de Beaune. Photo : Benjamin Smith, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.

L'hiver en Bourgogne-Franche-Comté : de décembre à mars

Le Haut-Doubs sous la neige, fermes comtoises et skieurs de fond. Illustration : bourgogne-franche-comte-experience.com.

Le Haut-Doubs et le Haut-Jura, terres de ski de fond

L'hiver se passe en altitude. Le Val de Mouthe, Chapelle-des-Bois, Les Rousses et Métabief forment les domaines nordiques et alpins du massif du Jura. À Pontarlier, les minimales moyennes restent sous zéro de décembre à mars (-3,6 °C en janvier), ce qui entretient la neige. Métabief a ouvert son domaine alpin du 19 décembre 2025 au 8 mars 2026 la saison passée, selon l'office de tourisme du Haut-Doubs ; les dates 2026-2027 ne sont pas encore publiées. Pour une sortie sans ski, voyez notre page sur les raquettes dans le Val de Mouthe.

La neige sur le Mont d'Or, à Métabief, en février. Photo : Guillaume B, Wikimedia Commons, CC0.

Janvier et février, le calendrier du vin et de la neige

L'hiver a ses rendez-vous. La Saint-Vincent tournante, fête des vignerons de Bourgogne, se tient les 30 et 31 janvier 2027 à Volnay. La Percée du Vin Jaune, qui met en perce le millésime 2020, a lieu les 6 et 7 février 2027 à Arlay, dans le Jura. La Transjurassienne, course de ski de fond, se court les 13 et 14 février 2027. Les vacances d'hiver de la zone A, qui comprend Dijon et Besançon, vont du 13 février au 1er mars 2027.

Les villes l'hiver : Dijon, Beaune, Besançon

En plaine, l'hiver se prête aux villes et aux tables. Dijon, Beaune et Besançon offrent leurs musées, leurs halles et leurs caves, et les hôtels sont au plus bas de l'année : 366 000 nuitées en janvier 2025, 407 000 en février. Le froid reste modéré à Dijon (5,6 °C de maximale en janvier), mais il gèle 16 jours ce mois-là. Notre guide pour Dijon en 48 heures et nos idées pour l'hiver en Bourgogne-Franche-Comté remplissent les journées courtes.

Pour un séjour d'hiver :

• équipez la voiture : du 1er novembre au 31 mars, pneus hiver ou chaînes sont obligatoires dans les communes de montagne du Doubs et du Jura désignées par les préfets (décret du 16 octobre 2020) ;
• réservez les hébergements du Haut-Doubs et des Rousses pour les semaines de vacances de février ;
• vérifiez les jours d'ouverture : certaines maisons de montagne, comme Chez Liadet à Mouthe, ferment en avril et en novembre.

Bourgogne-Franche-Comté, mois par mois

Le climat de Dijon-Longvic mois par mois, normales Météo-France 1991-2020.

Sources : températures, pluie, jours de pluie (au moins 1 mm) et ensoleillement, Météo-France, fiche climatologique de Dijon-Longvic (21), normales 1991-2020. Fréquentation : niveau relatif des nuitées dans l'hôtellerie de Bourgogne-Franche-Comté en 2025 (Insee, série 010598617), de « basse » à « pointe » par rapport à la moyenne mensuelle de l'année.

La meilleure période selon ce que vous voulez faire

Vignobles et dégustations

Avril-mai et octobre pour visiter les caves au calme, septembre pour voir la vendange. La Route des Grands Crus, de Dijon à Santenay, se fait à vélo au printemps, avant la chaleur. Notre page des domaines de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits et nos étapes à vélo sur la Route des Grands Crus préparent le parcours.

Randonnée

Juin et septembre pour le Morvan et le Jura : 8,9 et 7,9 jours de pluie à Dijon, et des températures entre 20 et 24 °C. Le GR 5 et le GR 7 traversent la région ; notre page des randonnées et grands sentiers les détaille.

La cascade de l'Éventail, cascades du Hérisson, en juillet. Photo : Donniedarko37, Wikimedia Commons, Domaine public.

Les cascades du Hérisson, dans le Jura, se parcourent sur un sentier en forêt : en juillet et en août, venez tôt le matin.

Baignade en lac

Juillet et août, dans les lacs du Jura (Chalain, Vouglans, Bonlieu, Saint-Point) et du Morvan (Settons, Pannecière). Fin juin et début septembre offrent des plages plus calmes.

Ski de fond et raquettes

Janvier et février, sur les plateaux du Haut-Doubs et du Haut-Jura, quand le gel est le plus régulier (22,9 jours en janvier à Pontarlier). Évitez la semaine de la Transjurassienne si vous cherchez le calme.

Gastronomie

Novembre pour la Foire de Dijon et la vente des Hospices, février pour la Percée du Vin Jaune, toute l'année pour les tables de Dijon et de Beaune. Le comté se goûte dans les fruitières du Haut-Doubs ; notre sélection de quatre fruitières du Haut-Doubs et du Haut-Jura en donne les adresses.

En famille

Juillet et août pour les lacs du Jura et les canaux ; fin août pour la péniche sur le canal du Nivernais, selon notre article sur le Nivernais en pénichette avec des enfants.

Petit budget

Janvier à mars, novembre et décembre : ce sont les mois où les hôtels de la région sont les moins remplis selon l'Insee, hors week-ends des Hospices et de la Foire de Dijon.

Les grands rendez-vous de l'année

Les grands rendez-vous de l'année en Bourgogne-Franche-Comté, 2026-2027.

Hiver

• Saint-Vincent tournante : 30 et 31 janvier 2027, à Volnay (Côte-d'Or).
• Percée du Vin Jaune : 6 et 7 février 2027, à Arlay (Jura).
• Transjurassienne : 13 et 14 février 2027, dans le Haut-Jura.

Printemps et été

• Eurockéennes de Belfort : habituellement début juillet, sur la presqu'île du Malsaucy (du 2 au 5 juillet en 2026) ; les dates 2027 ne sont pas encore publiées par le festival.
• Vendanges : de la mi-août à septembre selon les années ; la date se décide chaque été selon la maturité du raisin.

Automne

• Festival international de musique de Besançon : chaque septembre (l'édition 2026 s'est tenue du 11 au 20 septembre).
• Foire internationale et gastronomique de Dijon : du 31 octobre au 11 novembre 2026.
• Vente des vins des Hospices de Beaune : dimanche 15 novembre 2026, festivités du 13 au 15 novembre.

Le reste du calendrier du vin est sur notre page des ventes des Hospices et grands rendez-vous.

Où séjourner selon la saison

On ne dort pas au même endroit en février et en septembre : sur les plateaux l'hiver, dans le Jura des lacs l'été, dans les vignes à l'automne. Six maisons de notre sélection, et la saison qui leur va :

• Chez Liadet, Mouthe. Pour le ski de fond : un ancien chalet d'alpage à 1 080 m, au-dessus du Val de Mouthe ; la maison ferme en avril et en novembre.
• Les Alpages, Bonlieu. Pour l'été au Pays des Lacs : huit chambres au-dessus de la vallée de l'Ain, près des cascades du Hérisson, ouvert du printemps à la fin septembre.
• Hôtel Le Clos du Colombier, Pommard. Pour les vendanges : une maison de vigneron de 1817 au bord de son clos en biodynamie, avec dégustation dans ses caves et piscine pour la belle saison.
• Hostellerie de Levernois, Levernois. Pour le week-end des Hospices : un parc de sept hectares à cinq kilomètres de Beaune, ouvert toute l'année.
• Hostellerie du Chapeau Rouge, Dijon. Pour la Foire gastronomique et l'hiver en ville : un ancien relais de poste de 1863 au cœur du secteur sauvegardé, avec une table doublement étoilée et un sauna.
• Le Moulin de la Coudre, Venoy. Pour le Chablisien au printemps : un moulin tenu par la même famille depuis 1840, à dix minutes de Chablis, avec une terrasse au bord d'un bassin pour les beaux jours.

FAQ

Quel est le climat de la Bourgogne-Franche-Comté ?

Un climat semi-continental, qui devient montagnard vers l'est. Dijon reçoit 743 mm de pluie par an et atteint 26,7 °C en juillet ; Besançon reçoit 1 157 mm ; Pontarlier, dans le Haut-Doubs, 1 464 mm avec 110 jours de gel par an, selon les normales 1991-2020 de Météo-France. Les étés sont chauds sans excès, les hivers gris en plaine et froids en altitude.

Est-ce qu'il pleut beaucoup en Bourgogne ?

Moyennement. Dijon reçoit 743,4 mm par an sur 112 jours de pluie, avec un minimum en février (42,9 mm) et un maximum en novembre (77,6 mm), selon Météo-France. Juillet, août et septembre comptent moins de 8 jours de pluie par mois. La Franche-Comté est nettement plus arrosée : 1 157 mm à Besançon.

Quel est le climat dans le Jura ?

Montagnard sur les plateaux. À Pontarlier, à 808 m, il tombe 1 463,6 mm de pluie par an sur 150 jours, et il gèle 110 jours par an, avec des minimales moyennes sous zéro de décembre à mars, selon Météo-France. L'été est frais : 23,5 °C de maximale en juillet. Le vignoble du Jura, plus bas, est plus doux.

Quel temps fait-il en Bourgogne-Franche-Comté en juillet ?

Chaud et plutôt sec. Juillet est le mois le plus chaud : 26,7 °C de maximale et 14,9 °C de minimale moyennes à Dijon, 257 heures de soleil et 7,8 jours de pluie, selon Météo-France. On compte 7,5 jours à 30 °C ou plus. Sur les plateaux du Haut-Doubs, la maximale reste à 23,5 °C.

Pourquoi visiter la Bourgogne en septembre ?

Pour la vendange et le temps sec. Septembre affiche 21,7 °C de maximale à Dijon, 7,9 jours de pluie et 191 heures de soleil, selon Météo-France. Les familles sont reparties après les vacances d'été, les caves travaillent et les villages de la Côte vivent la récolte. Réservez tôt : les hôtels restent bien remplis.

Quelle est la meilleure saison pour randonner dans le Jura ?

De juin à septembre sur les plateaux, quand la neige a disparu et que le gel devient rare. À Pontarlier, les maximales vont de 21,2 °C en juin à 19,1 °C en septembre. Septembre est le mois le moins pluvieux en jours (10,7). En hiver, les mêmes sentiers se parcourent en raquettes.

Où aller en vacances en Bourgogne-Franche-Comté ?

Cela dépend de la saison. Au printemps et en automne, la Côte de Beaune, la Côte de Nuits, Chablis et Vézelay. En été, le Jura des lacs (Chalain, Vouglans, cascades du Hérisson), le Morvan et les canaux. En hiver, le Haut-Doubs et le Haut-Jura pour le ski de fond, Dijon et Besançon pour les villes.

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